华夏时报（www.chinatimes.net.cn）记者周梦婷黄兴利北京报道从之前的网红面馆到如今被曝大面积裁员，明年内知名餐饮连锁品牌和府捞面再一次站到了风波中心。

摘要：量产从之前的网红面馆到如今被曝大面积裁员，知名餐饮连锁品牌和府捞面再一次站到了风波中心。根据窄门餐眼数据，固态截至3月12日，全国面馆门店总数为60.86万家，近一年新开店数量为22.97万家，近一年净增长9738家。

电池道破责任编辑：黄兴利主编：寒丰。根据2023年7月绝味食品回复上交所年报问询函得知，后换电2020年至2022年，后换电和府捞面的母公司江苏和府餐饮管理有限公司分别实现营收11.07亿元、17.32亿元和14.56亿元。2023年12月，汽车和府捞面举办的发布会上，汽车其品牌创始人李学林对外表示，和府捞面主流产品价格调了好几轮，整体调低了20%到30%，目前，以会员价看，公司20元到30元价格带的产品占比为50%。

在激烈的行业竞争下，香行人此前一直做直营的和府捞面不仅于去年12月放开了加盟，同时还在孵化其他品牌。在此之中，真实下沉市场成为和府捞面的下一步重点之一。

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但是面馆品牌中，量产除了兰州拉面没有一家破千的，截至4月2日，五爷拌面现有门店996家，李先生牛肉面957家，和府拉面558家，遇见小面269家。据其官网介绍，固态PickME咖啡热食一杯拉面阿兰家兰州牛肉面财神肉串等新模型也在不断孵化打磨中。

近段时间，电池道破该品牌一直被裁员20%—30%、赴港IPO等声音缠绕着，4月2日其发布声明辟谣，表示精简人员为直营超配，比例仅为1.4%。然而，后换电曾是资本宠儿的和府捞面最近一笔融资发生在2022年8月，来自虎童基金，具体交易金额未披露。

除了行业内部竞争压力，汽车整个面馆赛道还要面临餐饮其他行业的挤压，汽车比如米粉、米线、螺蛳粉所属的粉类行业，鱼你在一起、老乡鸡所属的快餐等行业。然而，香行人69.8万元的投资金额对其下沉战略而言优势并不明显，香行人林岳对《华夏时报》记者分析认为，和府的投资门槛在一二线城市来看其实不算太大，但在下沉市场的确存在偏高的情况，特别是四五六线城市，因为同样开一家同等规模的面点门店，有些城市并不需要那么高的资金，而和府在下沉市场是否有足够的品牌影响力还是需要观察的。