在激烈的行业竞争下，人形人打此前一直做直营的和府捞面不仅于去年12月放开了加盟，同时还在孵化其他品牌。

凌雁管理咨询首席咨询师、机器餐饮行业分析师林岳对本报记者表示，机器这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因，不过林岳也认为，和府的业绩增长算不错了，特别是面食这个赛道，由于门槛不高，产品容易同质化，要做出高端和文化，是不容易的。根据窄门餐眼数据，开万和府捞面人均价格为32.85元，开万五爷拌面、李先生牛肉面、马记永兰州牛肉面、遇见小面的人均价分别为22.76元、29.28元、36.64元、28.47元。

然而，亿市69.8万元的投资金额对其下沉战略而言优势并不明显，亿市林岳对《华夏时报》记者分析认为，和府的投资门槛在一二线城市来看其实不算太大，但在下沉市场的确存在偏高的情况，特别是四五六线城市，因为同样开一家同等规模的面点门店，有些城市并不需要那么高的资金，而和府在下沉市场是否有足够的品牌影响力还是需要观察的。场新产业成长开放加盟后的和府捞面也在迫切寻求联营人才。三年疫情时间，赛道和府捞面亏了7个亿，直到2023年扭亏为盈。

4月2日，正当《华夏时报》记者从和府捞面方面了解到，当前其还在继续寻求联营、新零售及品牌等方面的人才。但是面馆品牌中，人形人打除了兰州拉面没有一家破千的，截至4月2日，五爷拌面现有门店996家，李先生牛肉面957家，和府拉面558家，遇见小面269家。

归母净利润则分别为-2.06亿元、机器-2.11亿元和-2.99亿元。

据上述声明，开万2023年和府捞面收入同比增长48%，实现三年疫情后首次扭亏为盈。近段时间，亿市该品牌一直被裁员20%—30%、赴港IPO等声音缠绕着，4月2日其发布声明辟谣，表示精简人员为直营超配，比例仅为1.4%。

场新产业成长责任编辑：黄兴利主编：寒丰。根据2023年7月绝味食品回复上交所年报问询函得知，赛道2020年至2022年，赛道和府捞面的母公司江苏和府餐饮管理有限公司分别实现营收11.07亿元、17.32亿元和14.56亿元。

正当开放加盟后的和府捞面也在迫切寻求联营人才。和府捞面一开始的定位是中高端，人形人打门店选址基本都在商场内部，人形人打设计上也主打高级的氛围感，以品牌独有的中式书房装修风格为特色，这也意味着该品牌成本不菲，同时疫情三年及当前在消费降级的大环境下，和府捞面的价格定位并不吃香。